18 de junio de 2020

ACUACULTURA : Culpan al salmón europeo , por rebrote del Covid en China , pero eso golpea al famoso salmón chileno

 
El repunte “extremadamente grave” de casos de coronavirus en Pekín que obligó a imponer nuevas restricciones en la capital china Según la cadena pública china CCTV, hasta hoy las autoridades del país asiático solamente habían prohibido expresamente las importaciones de salmón desde Europa, el origen del posible pescado contaminado. 
 Pero todas las ventas de salmón han sufrido, y antes de cualquier prohibición gubernamental numerosos supermercados y restaurantes ya se habían apresurado a retirar el producto.
Planta de procesamiento de salmón en Chile
 “Importadores chinos frenan compras de salmón e industria chilena redirige los embarques”, es, de hecho, el titular con el que el periódico chileno La Tercera cubre la noticia en su edición digital de este miércoles. 
 “Pese a que no hay una restricción oficial para la entrada del producto, el temor de los consumidores de ese país ha hecho que, en la práctica, no esté entrando salmón”, explica el diario.
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Las autoridades impusieron toda una serie de medidas para tratar de frenar el rebrote de covid-19. La situación ha afectado los precios del producto, aunque los productores chilenos han destacado que China solamente es el quinto mercado del salmón proveniente de este país sudamericano. 
 Y también se han dicho convencidos de que se logrará demostrar la inocencia del salmón. 
Coronavirus en China
La insólita decisión de China de permitir que se venda como salmón un pescado… que no es salmón “No existe evidencia que sugiera que el SARS-CoV-2 pueda infectar animales acuáticos”, aseguró el gerente comercial de la empresa chilena Ventisqueros, Fernando Pérez, en declaraciones recogidas por La Tercera. 
Por qué Pekín culpa al salmón por rebrote de coronavirus, los efectos repercuten en Chile
“Esto ya se ha transmitido hacia nuestros clientes, por lo que estamos monitoreando las reacciones y cómo podríamos retomar nuestras ventas regulares”, agregó. 
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 ¿Cómo terminó entonces el salmón vinculado al rebrote de COVID-19 que ha arrojado al menos 137 nuevos casos en China desde la semana pasada? 
El “preocupante” brote de covid-19 en un mercado de Pekín que pone a la capital china “en estado de guerra” En una tabla de cortar La respuesta hay que buscarla en el gigantesco mercado de Xinfadi, de donde proviene el 80% de los alimentos que se consumen en Pekín.
Mercado de Xinfadi
   Muchos de los primeros casos del rebrote estaban vinculados al mercado de Xinfadi.
La mayoría de los casos que volvieron a hacer sonar las alarmas en China -después de 57 días sin que se registraran nuevas infecciones en la capital- estaban vinculados al mercado. 
 Y según reportes de medios locales, el virus fue encontrado en las tablas de cortar utilizadas por un vendedor de salmón importado.
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 Luego Wu Zunyou, el epidemiólogo jefe del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades de China, dijo que era posible que el virus llegara desde el exterior junto al pescado. “En la cadena de frío un virus puede sobrevivir por mucho tiempo, hasta por dos o tres meses”, dijo Wu en declaraciones recogidas por CCTV.

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