30 de abril de 2020

CONSUMIDOR : Aporta estudio datos sobre consumo de Lácteos, en sociedades prehistóricas europeas


La prestigiosa revista Nature Communications publica los resultados de un amplio estudio de investigación sobre el consumo de lácteos en las sociedades prehistóricas europeas de hace 7.000 años, en el que han participado dos investigadores del Instituto de Investigaciones Prehistóricas de Cantabria (IIIPC), Pablo Arias, y el también director del Mupac y las Cuevas de Cantabria, Roberto Ontañón. 

Los resultados revelan que el consumo de lácteos era muy desigual entre las primeras poblaciones neolíticas del Occidente de Europa, con un menor consumo en las regiones del sur de la costa atlántica -península Ibérica y Francia- que en las del norte
El estudio se ha realizado a partir del análisis de residuos en las vasijas encontradas en 24 yacimientos arqueológicos entre Portugal y el Báltico, entre ellos, la cueva Los Gitanos, en Castro Urdiales, y en él ha participado un equipo de investigación internacional con 18 universidades, institutos y otras entidades europeas, liderado por Miriam Cubas (Universidad de York-Universidad de Oviedo). 

Cerámica procedente del yacimiento arqueológico de Verson (Francia), analizada en la investigación. 
El estudio revela un incremento de los productos lácteos en zona norte de Europa, la región atlántica francesa y las Islas Británicas, probablemente vinculado presencia del ganado vacuno en el norte y una ganadería centrada en las ovejas y las cabras en el sur de Europa. 
Además, uno de los hallazgos más sorprendentes es la ausencia de alimentos marinos en las cerámicas documentadas, incluso en yacimientos arqueológicos situados en zonas de costa, donde estos recursos alimenticios están disponibles, con la excepción de una zona del Báltico, donde tanto los recursos lácteos como los alimentos de procedencia marina fueron preparados en la cerámica. 
Cabra, Animales, Cuernos, Blanco Y Negro  Steep goats,three goats on a dark background, goat
“Nuestro estudio ofrece una amplia comparación regional sobre el uso de la cerámica durante la Prehistoria. Estos resultados contribuyen a obtener más información sobre cómo vivieron los grupos humanos durante este proceso de cambio tan trascendental que supuso la introducción de la ganadería y la agricultura”, ha afirmado Miriam Cubas, autora principal del artículo.


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