30 de diciembre de 2019

EMPRENDEDOR : Buscando su salud, la encontró e hizo un gran negocio

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Guadalajara.- Lo que era una molestia de salud terminó siendo para María de Lourdes Gutiérrez Valencia el germen de una innovadora empresa. Gutiérrez Valencia es una de las fundadoras de Hidrofresco Sano SA, de CV, cuya marca comercial es Verde Sano. 
 La empresa cultiva germinados, lechugas, acelgas y otras hortalizas en invernaderos sustentables y ofrece productos como ensaladas, hamburguesas veganas, pasto de trigo, germinado de trigo, y ceviche de trigo.
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Hoy en día la empresa tiene un invernadero ya establecido y otro casi listo para comenzar a funcionar, un local en la Colonia del Fresno y ambiciones de expansión, pero todo empezó con un problema de salud. “Tenía una anemia hemolítica que no me cedía y no me permitía mejorar mi sangre. 
El mismo cuerpo rechazaba los glóbulos rojos. Por azares del destino me enteré del germinado de trigo y lo empecé a producir de manera casera, posteriormente vi que por medio de hidroponia se podría producir a mayor escala”, narra Gutiérrez Valencia.
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“Vi que en un mes regeneré la sangre y compañeras que notaron el cambio me preguntaron qué estaba haciendo y decidimos producirlo para nosotras”. Esa experiencia fue para la emprendedora la epifanía que la condujo a fundar su propio negocio. “Vi que había un panorama más grande en donde mejorar la salud consumiendo productos de fácil acceso en tu misma casa, en un rinconcito, en un patio”, comenta. 
A través de Internet, Gutiérrez Valencia supo del programa Hecho por Mujeres, del gobierno de Guadalajara, e inscribió su proyecto para formalizarlo como compañía. Además, la empresa también ha recibido apoyo y asesoría por parte de FIRA Y SAGARPA. 
Una de las claves del éxito de Verde Sano es la técnica de cultivo, que Gutiérrez Valencia dominó gracias a cursos de capacitación. 
 “La hidroponia es un sistema de circulación de agua en donde las plantas absorben por medio de un ambiente líquido sus vitaminas y minerales”, explica.
(ARRANQUE. Gutiérrez Valencia cuenta con estudios técnicos de contabilidad y la carrera de administración de empresas. Sus conocimientos facilitaron la puesta en marcha de la compañía. Foto: Especial)
 El sistema permite crear invernaderos en espacios reducidos, como los que se encuentran en una ciudad. “Estamos cultivando en tubos de PVC, en un sistema piramidal en donde lechugas y acelgas conviven y se pueden producir más de 800 o mil piezas en una azotea casera de 100 metros cuadrados”, comenta la emprendedora.
(ARRANQUE. Gutiérrez Valencia cuenta con estudios técnicos de contabilidad y la carrera de administración de empresas. Sus conocimientos facilitaron la puesta en marcha de la compañía. Foto: Especial)
Gutiérrez Valencia cuenta con estudios técnicos de contabilidad y la carrera de administración de empresas. Sus conocimientos facilitaron la puesta en marcha de la compañía, pero eso no quiere decir que se trate de un cuento de hadas. 

“Es muy pesado, es mucho trabajo y más que al inicio éramos ocho socias, entonces el trabajo en equipo además de lo administrativo hace un poquito más difícil la relación”. 
 En el futuro, la emprendedora ve un área de azoteas verdes para formar “un equipo en el que todos los que están produciendo hidroponia formalizáramos un club de productores en el que abasteciéramos una zona metropolitana. 
Ahora hay problemas con los traslados de productos, entonces si nosotros producimos cada uno de los artículos que necesitamos en casa lo podríamos hacer en nuestra zona metropolitana reduciendo el consumo de hidrocarburos”.
(ARRANQUE. Gutiérrez Valencia cuenta con estudios técnicos de contabilidad y la carrera de administración de empresas. Sus conocimientos facilitaron la puesta en marcha de la compañía. Foto: Especial)
“Estamos cultivando en tubos de PVC, en un sistema piramidal en donde lechugas y acelgas conviven y se pueden producir más de 800 o mil piezas en una azotea casera de 100 metros cuadrados”: María de Lourdes Gutiérrez Valencia, una de las fundadoras de Verde Sano  
Hoy en día la empresa tiene un invernadero ya establecido y otro casi listo para comenzar a funcionar, un local en la colonia del Fresno y ambiciones de expansión

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