20 de abril de 2018

CIAD : Ofrece capacitación tipo FDA sobre manejo de pescados y mariscos

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Hermosillo.-  El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) convoca, a quienes se dediquen profesionalmente a la gestión de calidad e inocuidad en la cadena productiva de pescados y mariscos, a participar en una semana de actualización de cursos teórico-prácticos. 

 En este ciclo de cursos se abordarán los temas: Procedimientos de Control Sanitario, el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) y el Impacto de la Nueva Ley de Inocuidad Alimentaria de los Estados Unidos (FSMA) para Exportadores Mexicanos. 

 Como parte del contenido se estudiarán los requerimientos y disposiciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) en materia de inocuidad

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Cabe destacar que el curso HACCP para pescados y mariscos está reconocido y avalado por la AFDO/HACCP Alliance (Asociación de Oficiales de Alimentos y Medicamentos / Alianza Nacional de HACCP para Pescados y Mariscos), las cuales emitirán un certificado con validez ante la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingles).

 Esta capacitación cubre los puntos descritos en la regulación HACCP para productos pesqueros http://www.conacytprensa.mx/index.php/centros-conacyt/boletinescentros/21362-invitan-a-capacitarse-sobre-manejo-de-pescados-y-mariscos-2

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