CANIRAC : Entusiasmada con la baja en precio del camarpon

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Ciudad Obregon.-  Con la disminución de 15 pesos en el precio del camarón, este sector restaurantero vive un “respiro”, expresó Alier Chávez Valenzuela. Este insumo básico para decenas de platillos como mariscos, sushi y pastas se había mantenido en meses pasados hasta en 160 pesos, señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), pero debido a las positivas captaciones en las bahías del crustáceo bajó hasta los 145 pesos.
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Esta baja -inesperada-  llegó a tiempo para aminorar las pérdidas por la absorción de gastos en los locales de comida, tras el alza en precios de otros insumos como el aguacate, tomate, limón y otros más, y lo que es mas dificil , porque aun cuando  los precios de los productos suban o bajen, el precio de los platillos no se puede cambiar, expuso, y no queda más que absorberlos. Con esta baja y el incremento en comensales que se espera en este último trimestre del año, el cierre del 2017 se avisora positivo, destacó, sobre todo para quienes lo consumen.
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