AGROINDUSTRIAS : Impulsa “boom” cervecero a la cebada

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El “boom” cervecero ha impulsado la producción de cebada en México y ha dado una opción rentable para los agricultores. En 2016, la producción de cebada creció 33%, según Sagarpa. Hoy la industria demanda un millón 200 mil toneladas de cebada, pero podría llegar a un millón 600 mil, gracias a la reciente apertura de la planta de Grupo Modelo en Yucatán y la próxima apertura de otra de Cuauhtémoc Moctezuma-Heineken en Chihuahua. 

 En 2016, la producción mexicana de cerveza sumó 105 millones de hectolitros y rebasó por primera vez a Alemania que obtuvo 98 millones, según Cerveceros de México, la cámara del sector. “Con la menor cantidad de lluvia está entrando con más facilidad y con más oportunidad de éxito la cebada porque es un cultivo precoz, más rápido llega la cosecha y requiere menos cantidad de agua. 

 Es más rústico que el maíz”, afirmó José Luis Arellano, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap).
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