29 de diciembre de 2015

EMPRENDEDOR Comercializa cerveza Espuma Artesanal

 El restaurant-bar Espuma Artesanal es una de las empresas hermosillenses que promueve el consumo de la cerveza artesanal local y si usted camina por estos días cerca del Centro, por la calle Pino Suárez esquina con avenida Obregón, podrá distinguir este lugar. Los esposos Lucía García Rivera, de Hermosillo; y Víctor Villareal González, de la Paz, Baja California, son amantes de la cerveza, la cual consideran una bebida milenaria que les apasiona por su historia y referencia cultural. “Ahorita tenemos 10 estilos de cervezas locales, entre ellas está Ocotillo, Mad Robot, Venado, El Bandido, Mexicah y otros más”, comentó Víctor, “aquí en Hermosillo hacen muy buena cerveza, pero su producción es pequeña, pues los insumos son difíciles de conseguir y caros, y el equipo para cocinar cerveza también”. Lucía explicó que distribuyen el estilo Stout, una cerveza oscura, generalmente de chocolate o café, hasta la Pale Ale, más clara, incluso herbal o cítrica. Y añadió que la tendencia del consumo de estas bebidas en la ciudad va en aumento y la mayoría de los hermosillenses han marcado su preferencia por las del tipo oscuro. En Espuma Artesanal cualquier persona mayor de edad puede acudir a comer y al mismo tiempo a degustar alguna cerveza, pues además de regionales, también tienen alemanas, españolas, inglesas, argentinas y estadounidenses, entre otras. Resulta toda una tertulia acudir a Espuma Artesanal y aprender sobre diferentes estilos, aromas y sabores de la cerveza, además de aprender sobre el trabajo de elaboración de los artesanos locales, pues si bien comentó Víctor, detrás de una cerveza artesanal hay todo un proceso curioso: “desde que una cerveza se puede dañar por estar acostada al juntarse el líquido con la corcholata, hasta que las botellas deben de ser de color oscuro para que no las dañe el sol”. La pareja coincidió en que hay en 90% de aceptación de la cerveza artesanal entre los hermosillenses, pues en su primer estudio de mercado hicieron de su conocimiento este y más datos que explican que aunque Espuma Artesanal abrió sus puertas apenas este año, cada vez hay más gente que está degustando, conociendo y promocionando el sabor de estas bebidas caseras.

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