18 de enero de 2019

MILICIA : Asume el General Cruz Isaac Muñoz Navarro, la Comandancia de la Cuarta Zona Militar.

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Hermosillo.- La gobernadora Claudia Pavlovich Arellano y el general Gabriel García Rincón, comandante de la Segunda Región Militar, presidieron la Ceremonia de Toma de Posesión y Protesta de Bandera del general de Brigada Diplomado de Estado Mayor, Cruz Isaac Muñoz Navarro, como comandante de la Cuarta Zona Militar.

En la ceremonia militar y honores de mando, el general de División Diplomado de Estado Mayor, Gabriel García Rincón, dio posesión del cargo al general Muñoz Navarro, de conformidad con las formalidades establecidas en el reglamento militar.

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Posterior a los honores a la bandera, jueces y oficiales se presentaron ante el actual comandante de la Cuarta Zona Militar para jurarle lealtad y respeto. La gobernadora Pavlovich señaló que en Sonora continuará la coordinación con el nuevo comandante de la Cuarta Zona Militar, Cruz Isaac Muñoz Navarro, para fortalecer los trabajos y estrategias de seguridad, con el fin de brindar a los sonorenses una mejor calidad de vida. 

Por su parte, Muñoz Navarro indicó que llega a Sonora con la mejor disposición de trabajar en coordinación con el Gobierno del Estado y los Ayuntamientos, para que los sonorenses vivan en un mejor clima de seguridad. Puntualizó que las acciones prioritarias serán el Plan DN –III- E en apoyo a la sociedad civil, actividades de fomento para los valores cívicos, el Servicio Militar Nacional, y la encomienda que dicte el Gobierno Federal con las estrategias de seguridad.

Presentes: Miguel Ernesto Pompa Corella y David Anaya Cooley, secretarios de Gobierno y Seguridad, respectivamente; Claudia Indira Contreras Córdova, fiscal general de Justicia del Estado de Sonora; Francisco Gutiérrez Rodríguez, presidente del Supremo Tribunal de Justicia del Estado; Celida López Cárdenas, alcaldesa de Hermosillo.

Además, Jorge Luis Taddei Bringas, coordinador estatal de Programas de Desarrollo del Gobierno Federal; Rosa Icela Martínez Espinoza, presidenta de la Mesa Directiva del Congreso del Estado; Víctor Manuel Rosca Martínez, comandante de la Cuarta Región Aérea del Noroeste; Roberto Orozco Tovar, comandante de la Flotilla de la Cuarta Región Naval.

INCLUSION LABORAL : Abre Starbucks una segunda tienda operada por ancianos

El propósito de la empresa es brindar empleo a 120 adultos mayores para el cierre del año actual. (Foto: Especial)


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Guadalajara.-  La cadena Starbucks inauguró su segunda cafetería operada por adultos mayores en México, la cual está ubicada en el municipio de Zapopan, en Jalisco.



La encargada de Recursos Humanos de la empresa, Diana González, aseguró que son una firma multigeneracional que abraza la diversidad e inclusión, por lo que les emociona continuar generando un equilibrio laboral en sus tiendas entre jóvenes y adultos mayores. “Crear oportunidades a través de nuestros programas de empleo está en la esencia de la marca.

Hemos logrado ser la primera experiencia laboral para 80 por ciento de nuestros partners porque apostamos por ellos y diseñamos un plan de carrera para cada persona”.



Y es que el propósito de Starbucks es brindar empleo a 120 adultos mayores para el cierre de 2019, a la vez de mantener a la población de este rango de edad en cifras constantes dentro de la plantilla de las tiendas en la República mexicana.

 “Abrir las puertas de nuestras tiendas a baristas adultos mayores no era una meta, fue un acto de congruencia con la filosofía de inclusión de Starbucks que ha mantenido desde su origen”, afirmó la directiva en un comunicado:............

               Starbucks inaugura segunda tienda operada por adultos mayores en Jalisco 

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• Ubicada en Chapalita Oriente, en la zona metropolitana de Guadalajara, esta tienda estará operada por un grupo de 14 partners adultos mayores entre 52 y 66 años de edad
 • La primera tienda con este formato se encuentra en la Ciudad de México. 
• El propósito de Starbucks es brindar empleo a 120 adultos mayores al cierre de 2019.

Dulce Serrano se considera a sí misma como una persona activa y muy trabajadora. De tres hermanos, ella es la mayor. Profesionalmente se ha desempeñado en el área administrativa de distintas empresas. Esto hasta que se vio en la necesidad de buscar trabajo nuevamente; el último que tuvo fue en una universidad hace más de dos años. “Siempre he estado orgullosa de ser una persona feliz, positiva. Trabajar me permite inspirar a mi hija”. 



Dulce, junto con 13 partners (colaboradores), inauguran la segunda tienda de Starbucks en México que será operada por un grupo de adultos mayores. Luego de una transición gradual de la plantilla laboral anterior, la tienda ubicada en Avenida Guadalupe 1550, Chapalita Oriente, en la zona metropolitana de Guadalajara, continuará su operación a cargo de un grupo de partners con un rango de edad entre 52 y 66 años.

Desde hace 6 años, Starbucks y el Instituto Nacional de las Personas Adultas Mayores (INAPAM) han sido aliados estratégicos en la inclusión laboral de adultos mayores, creando las oportunidades necesarias para que tengan mejores niveles de bienestar y calidad de vida. 



Para ambas organizaciones es primordial que los adultos mayores se sientan apreciados dentro de un entorno social incluyente que se preocupa y ocupa en reconocerlos como un símbolo de experiencia. Con esta idea en mente, Starbucks abrió la primera tienda operada en su totalidad por adultos mayores en agosto del año pasado, en la Ciudad de México, y, ahora, reafirma su compromiso con la inclusión laboral al llevar este modelo de tiendas a Jalisco.

Para Diana González, responsable del área de Recursos Humanos de Starbucks México, “crear oportunidades a través de nuestros programas de empleo está en la esencia de la marca. Hemos logrado ser la primera experiencia laboral para el 80% de nuestros partners porque apostamos por ellos y diseñamos un plan de carrera para cada persona. 

Y también apostamos por los adultos mayores que desean continuar su trayectoria laboral en Starbucks. Somos una empresa multigeneracional que abraza la diversidad e inclusión. Nos emociona continuar generando un equilibrio laboral en nuestras tiendas entre jóvenes y adultos mayores”.

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Gustavo Blanco Gómez también se unió al equipo de Starbucks Chapalita, quien se ha dedicado a las ventas gran parte de su vida.“Decidí trabajar aquí por la posibilidad de tener contacto con gente diferente todos los días, adquirir nuevos conocimientos, aprender del mundo del café y hacer muchos amigos”.

Lucía Estrada, Jaime García y María de los Ángeles Guzmán también son partners de Starbucks Chapalita. Para Lucía, “trabajar en Starbucks ha sido una de las mejores decisiones de mi vida. A cualquier edad, se pueden alcanzar nuevas metas”. Jaime deseaba tener una nueva fuente de ingresos y romper la rutina. Y en la experiencia de María, “ésta es una nueva etapa en mi vida que me permite conectar con las personas, con valores que no había conocido antes”.

El propósito de Starbucks es brindar empleo a 120 adultos mayores para el cierre de 2019, a la vez de mantener a la población de este rango de edad en cifras constantes dentro de la plantilla de las tiendas en la República Mexicana.

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“Abrir las puertas de nuestras tiendas a baristas adultos mayores no era una meta, fue un acto de congruencia con la filosofía de inclusión de Starbucks que ha mantenido desde su origen. Esta unión entre personas de diferentes edades hace de estas tiendas un lugar único. Celebramos la combinación única de talentos, experiencias y perspectivas de cada uno de nuestros partners, son ellos quienes hacen posible el éxito de Starbucks”, concluyó Diana González.

COMUNICACIONES : Se diversifica Megacable hacia la telefonía celular



El operador Megacable entrará al negocio de telefonía celular en México, ya que ofrecerá a sus suscriptores el servicio con una tarjeta SIM que les permitirá hacer llamadas y enviar mensajes ilimitados, además de navegar en Internet hasta por 10Gb por mes. 

De acuerdo con el director de Mercadotecnia de la firma, Gerardo Seifert Arriola, las personas interesadas tendrán que llenar un formulario en la página web y el usuario recibirá las tarjetas SIM en un lapso de siete días hábiles, sin que haya plazos forzosos o letras pequeñas.

                    Megacable

En un comunicado, la empresa informó que la opción estará disponible en las ciudades de Guadalajara, Puebla, León, Morelia, Toluca, Tepic y Colima a través de la red Mega4.5G, luego de registrarse en www.mega45g.com. 

Precisó que el usuario recibirá a vuelta de correo hasta dos tarjetas SIM, para disfrutar por un periodo de tres meses sin costo, y una vez terminado ese lapso decidirá si contrata la línea, para lo que solo deberá hacer su recarga para permanecer con los servicios.

Megacable

En este periodo de introducción se ofrecerán 500 mil tarjetas SIM y a partir de abril la oferta de telefonía móvil con Megacable será una realidad para clientes actuales o futuros con paquetes, añadió.

AMSAC : Precios del Oro, Plata, Cobre, Plomo y Zinc al 18 de enero

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         AMSAC : Precios del Oro, Plata, Cobre, Plomo y Zinc al 18 de enero 

AGROMERCADOS : Pagaran el maíz a 5 mil 610 por tonelada

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Culiacán. Con el director de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), Ignacio Ovalle Fernández, se crearon las condiciones para que en el estado se pueda comprar el maíz a 5 mil 610 pesos la tonelada durante el ciclo otoño/invierno, 2018-2019, informó, Serapio Vargas Ramírez. 

 El presidente de la Unión Agrícola Regional de Sinaloa (UARS), indicó que dentro del marco del programa, se apoyará a productores de hasta cinco hectáreas y se le va a comprar hasta 20 toneladas. En ese sentido, mencionó que en el estado se va apoyar a alrededor de 2 mil 500 y 3 mil productores y en donde es importante, ya que podrán jalar un poco el precio hacia el alza en la agricultura por contrato.



 Explicó que, si un productor tiene cinco hectáreas y va a producir 55 toneladas, 20 se les va a comprar a 5 mil 610 pesos y el resto se incluirá en agricultura por contrato. Por este motivo, destacó que a los productores de hasta cinco hectáreas se les va a apoyar más que a quienes tienen una mayor superficie, con la idea de ayudar primero a quienes tienen menos, para subir el beneficio al resto. 

 El líder de la UARS, destacó la gestión y el apoyo recibido por el Senador, Rubén Rocha Moya, quien acompaño a la Unión, además, Ovalle Fernández, por su voluntad política para incluir Sinaloa en el programa.

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En la Feria Nacional de Zacatecas, el presidente López Obrador presentará el programa Precios de Garantía en favor de los productores del campo El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, presentará este viernes el programa Precios de Garantía en apoyo a productores del campo. 

Desde el Domo de la Feria Nacional de Zacatecas (Fenaza), el mandatario dará a conocer que se establecerán precios de garantía para productos básicos como maíz, frijol, arroz, trigo, leche y otros, con el fin de apoyar a pequeños y medianos productores. 

 Por la mañana, en su conferencia de prensa, el Ejecutivo federal precisó que en el caso del maíz se establecerán precios de más de cinco mil pesos la tonelada; de más de 14 mil pesos por tonelada de frijol, mientras que en el caso de la leche, aumenta un peso el precio que se pagaba al productor.

 El propósito de estas acciones es que el productor vea compensado su esfuerzo, señaló.

 https://www.elsoldesinaloa.com.mx/local/productores-de-maiz-recibiran-5-mil-610-por-tonelada-2909127.html

SORIANA DE LUTO : Muere su dueño; Carlos Eduardo Martín Bringas




Torreón.-  El dueño de Grupo Soriana, Carlos Eduardo Martín Bringas, fue encontrado con un disparo de arma de fuego en la cabeza en el Parque Industrial de Torreón 

 El cadáver del empresario Carlos Eduardo Martín Bringas fue hallado este viernes a bordo de una camioneta en Torreón, Coahuila. 



 El dueño de Grupo Soriana fue encontrado con un disparo de arma de fuego en la cabeza en bulevar San Pedro Rumbo a Mieleras, en el Parque Industrial de Torreón. Martín Bringas era parte de la junta directiva de Tiendas Soriana SA de CV y Organización Soriana SAB de CV.

Otra nota al respecto:

Carlos Eduardo Martín Bringas fue encontrado sin vida en Torreón, el empresario y dueño de Grupo Soriana fue encontrado sin vida a bordo de un vehículo Carlos Martín Bringas fue encontrado sin vida en Torreón, el empresario y dueño de Grupo Soriana fue encontrado sin vida a bordo de un vehículo. 



Vista del Corporativo Soriana

De acuerdo a los primeros informes de la Fiscalía General del Estado de Coahuila, el caso se investiga como suicido. El empresario se habría quitado la vida disparándose con una arma tipo escuadra.


Asesinan a Carlos Martín Bringas, dueño de Soriana

Carlos Eduardo Martín Bringas era uno de los consejeros titulares del Consejo de Administración de Grupo Soriana, que preside su hermano Francisco Javier Martín Bringas.




MEGAPROYECTOS :Continúan trabajos en la Torre CW , es segura para Mexicali , en Mazatlan revisan documentación para la Torre Rivega Olas Altas


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Mexicali.-   El proyecto de la Gran Torre CW que se levanta en pleno corazón de la zona hotelera de Mexicali continúa en marcha y es totalmente segura para la ciudad. Hace unos días en uno de los límites del terreno donde se desarrolla la obra sobre el bulevar Benito Juárez se registró un hundimiento a consecuencia de la fuga que presentó una tubería de agua potable de 4 pulgadas, situación que fue corregida por la Comisión Estatal de Servicios Públicos de Mexicali. 

 Jaime Navarro Celaya, representante de la constructora a cargo del proyecto Gran Torre CW, informó que se trató de una situación atípica registrada a raíz de la humedad que se generó sobre uno de los muros de cimentación profunda. “Fue una fuga que no teníamos detectada dentro del predio, eso provocó que la humedad del suelo del lado de la vialidad aumentara creando un peso adicional sobre el muro que finalmente provocó su desplome”.



Tras controlarse la emergencia con el apoyo de la Cespm y la Comisión Federal de Electricidad (CFE), el proyecto Gran Torre CW espera el momento en que las compañías de seguros permitan reactivar los trabajos de construcción. Navarro Celaya aseguró que se trata de un terreno seguro y por ende se edificará una estructura firme pues además se cuenta con las licencias de construcción acreditadas ante la autoridad municipal. 

 “El proyecto sigue adelante, estamos atendiendo la emergencia y empezar con lo que tengamos que reparar o reconstruir tanto en la vialidad como dentro del predio, en este caso en el muro que se desplomó”. 

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A lo alto de los 19 pisos que conformarán la Gran Torre CW se distribuirán áreas de condominio, oficinas, restaurantes y zonas comerciales además de un área subterránea 3 pisos dedicados exclusivamente para estacionamiento. 

 El representante del proyecto destacó que se trata de una obra que vendrá a ser icónica para la ciudad además de marcar tendencia en infraestructura. “En esa zona hotelera que se ha dado por sí misma va a venir a dejar una gran huella para Mexicali, la imagen urbana en esa zona cambiará radicalmente”. La Gran Torre CW quedará lista durante este mismo año.

        Exigen a Rivega actualizar su permiso para construir su torre en  Olas Altas

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Mazatlán.- En 2017 la inmobiliaria Rivega proyectó la edificación de una torre departamental de 12 niveles en la zona de Olas Altas, sin embargo a la fecha se mantiene en la congeladora por no contar con la licencia de construcción de la Dirección de Planeación y Desarrollo Urbano Sustentable del municipio. 

Esto debido a que la inmobiliaria, propiedad del empresario Carlos Rivera Vega, el 26 de abril de 2017 entregó la solicitud de licencia de construcción en la citada dependencia,  para proceder con la edificación de la torre con domicilio en calle Sixto Osuna No. 100, en el Centro Histórico de la ciudad, empero ese permiso nunca fue entregado,  ni al propietario de la inmobiliaria ni al director responsable de la obra, señaló el alcalde Luis Guillermo Benítez Torres.

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El munícipe explicó que el 16 de noviembre del 2018 con el inicio de la nueva administración se ingresó de nueva cuenta el expediente técnico, donde tras una revisión se detectó que la documentación requerida estaba vencida.

https://www.elsoldemazatlan.com.mx/local/niega-ayuntamiento-de-mazatlan-permiso-para-construccion-de-torre-en-olas-altas-2931064.html

https://www.lavozdelafrontera.com.mx/local/torre-cw-continua-y-es-segura-para-mexicali-2937626.html

AUTOMOTRIZ : Construye Volvo nueva agencia en El Paso que sera binacional

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El Paso, Tx.- Empresarios y miembros de la comunidad dieron la ‘primera palada’ de lo que será la nueva agencia automotriz Volvo en esta ciudad. La compañía se ubicará en Desert Road 6585 Sur y dará empleo a alrededor de 30 personas. “Esperamos tener todo listo para finales de julio o primeros de agosto del 2019, temporalmente estaremos atendiendo a clientes en un local cercano en donde las personas pueden acudir por su servicio”, declaró Julián Reyes, director de operaciones de Volvo.

Volvo Dealership

Proyecto arquitectónico de la primera agencia Volvo binacional

Con un proyecto completo desde el estado de Louisiana, la automotriz seleccionó la ciudad de El Paso estratégicamente como centro operacional en la región binacional entre Estados Unidos – México. 

Anteriormente, los clientes de Volvo tenían que buscar servicio y atención en la ciudad de Albuquerque, Nuevo México; ahora podrán recibir atención personalizada y de la mejor calidad en el oeste de El Paso




 “Contamos con muchísimos clientes dueños de vehículos Volvo, no sólo en El Paso, sino en Ciudad Juárez y en todo el estado de Chihuahua se podrán acercar a esta agencia, siendo un gran apoyo y brindando el mejor servicio”, dijo Reyes.

 Económicamente, de acuerdo con Reyes, el sector del oeste de El Paso fue seleccionado por su crecimiento urbano y la lista de clientes que rodean el área, hecho que despuntará en ventas, mantenimiento y competencia comercial.

Photo of Volvo of El Paso - El Paso, TX, United States

“Apoyamos y alentamos firmemente todos los esfuerzos que hacen de la comunidad un lugar mejor y esta es nuestra manera de agradecer a aquellos que hacen un esfuerzo extra y una diferencia”, dijo Bob Giles, director principal de Volvo Cars El Paso. 

Agregó que están agradecidos por la acogida de la comunidad de El Paso y de tener la oportunidad de retribuir a la economía local. “Nos comprometemos a hacer nuestra parte para apoyar causas valiosas y creemos firmemente que es una obligación para todas las empresas hacerlo”, concluyó.

 https://diario.mx/economia/Estrena-Volvo-agencia-en-El-Paso-20190117-1466528/

ORGANISMOS : Eligen a Carlos Salazar Lomelín , como nuevo líder del empresariado mexicano


Consejo Coordinador Empresarial
Carlos Salazar Lomelín será el nuevo presidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), y aunque el organismo no lo ha hecho oficial hasta el momento, la Coparmex y la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) de la Ciudad de México ya felicitaron al empresario por su nuevo encargo. 



 Fuentes cercanas  al ámbito de la cúpula empresarial fueron mas allá , al mencionar  que la votación ya se llevó a acabo y el ex director de Femsa resultó ganador de la misma; y que en unos momentos más el CCE hará el anuncio oficial.

GOBERNADOR QUIRINO : Equipa con 7 vehículos la comercialización directa de mariscos de Sinaloa



Los Mochis.- Producto de las gestiones y apoyo del gobernador Quirino Ordaz, pescadores de Las Grullas, margen izquierda, recibieron siete unidades motrices para transportar el camarón y otras especies a los mercados locales y de todo el país. 

 Sergio Torres Félix, secretario de pesca y acuacultura, señaló que estos importantes apoyos al sector pesquero se logran por la aportación de recursos del gobierno estatal, del gobierno federal y los beneficiados.



 Concurren las tres partes para brindar infraestructura a las áreas de descarga, limpieza y selección del camarón, así como para la adquisición de equipo de congelamiento y conservación del producto y, como en esta entrega, las unidades de transporte para su comercialización. 

 En la entrega de estos recursos se ha puesto especial atención en que lleguen a las cooperativas y federaciones pesqueras que mayor número de socios agrupen y quienes poseen mayores necesidades de apoyo.

17 de enero de 2019

UGRS : Sostiene Héctor Platt un encuentro con ex presidentes del organismo

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En una reunión inédita, ocho ex presidentes de la Unión Ganadera Regional de Sonora (UGRS) convocaron al actual dirigente gremial, Héctor Platt Martínez, para dialogar sobre los proyectos futuros de la institución, así como para evaluar la labor que ha desempeñado durante su gestión. 

Fue a través de Héctor Acedo Valenzuela que Leocadio Aguayo, Sergio Torres, Arturo Ortega, Enrique Cubillas, Jorge Luis Molina, Manuel Cubillas y Alfonso Elías solicitaron el encuentro con Platt Martínez.



En esta reunión, los ex presidentes de la UGRS ofrecieron sus puntos de vista sobre el desempeño del actual consejo directivo y escucharon con atención los proyectos que se perfilan para los próximos años. Todos coincidieron en la importancia de continuar con el mecanismo de trabajo que ha permitido mantener a la ganadería sonorense como ejemplo a nivel nacional e internacional, a la vez que destacaron la gestión de Platt Martínez al considerarla como honesta, honrada y responsable. 

Héctor Acedo Valenzuela, quien estuviera al frente del gremio en el periodo 1975-1977, explicó que cada uno de los ex presidentes tuvo el honor de propiciar, alentar y proyectar el crecimiento de la UGRS. “Se logró la proyección que tiene en sanidad animal, la proyección que tiene como exportadora, pero sobre todo la proyección más importante es la unidad que ha habido siempre.

Puede haber formas de pensar diferentes, pero todos buscamos el mismo fin: De proyectar y hacer crecer la ganadería en Sonora”, dijo. Leocadio Aguayo Aguilar, presidente del gremio de 1989 a 1995, destacó que el grupo de ex presidentes se manifestaron a favor de la permanencia de Héctor Platt por un nuevo periodo al frente de la UGRS, buscando que el proceso se lleve a cabo de manera cordial y ordenada.




 El presidente de la UGRS, Héctor Platt Martínez, reconoció ampliamente el trabajo, esfuerzo y dedicación entregados por cada uno de los ex presidentes, a quienes calificó como promotores incansables de la calidad en la ganadería sonorense. “Me emociona que esa gente con esa capacidad de liderazgo, que estuvieron en sus periodos como dirigentes de la Unión Ganadera, y que lograron hacer de la UGRS un símbolo para Sonora y para México”, dijo, “tengan expresiones positivas hacia el trabajo que nos ha tocado hacer”.

MINERIA : Sube el Paladio a máximo histórico y el oro se afirma


El paladio tocó el jueves un nuevo récord histórico, originado por una conjunción de un déficit del metal y una robusta demanda, mientras que el oro se mantenía firme por preocupaciones en torno a la paralización del Gobierno en Estados Unidos y el Brexit. 

A las 11:08 GMT, el paladio al contado subía un 2.5%, a US$1,393 por onza, tras tocar un máximo histórico de US$1,397.50. En lo que va de mes, el metal ha avanzado más del 10%. 

El precio del paladio, usado principalmente en catalizadores para reducir emisiones en vehículos, ha trepado más de un 60% desde los mínimos que tocó a mediados de agosto. El metal superó al oro en términos de precio por vez primera en 16 años a fines de 2018.

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Por otra parte, el oro se mantenía firme, con un alza del 0.1%, a US$1,294.04 por onza, respaldado por la debilidad de los mercados bursátiles por preocupaciones sobre el panorama económico de China y la posible implantación de aranceles por parte de Estados Unidos a la importación de vehículos europeos. 

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Los futuros del oro en Estados Unidos operaban estables, a US$1,293.70. En otros metales, el platino cedía un 0.4%, a US$801 la onza, mientras que la plata bajaba un 0.1%, a US$15.58.

https://mineriaenlinea.com/2019/01/paladio-toca-nuevo-maximo-historico-y-el-precio-del-oro-se-afirma/?


AGRICULTURA : Sembrar, cosechar y obtener buenas ganancias, solo sera posible con el “blockchain”

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Cuando se estandarizó el paquete de protocolos de Internet (TCP / IP) en 1982, lo que permitió la proliferación mundial de redes interconectadas y, finalmente, Internet, muy pocos habrían soñado alguna vez con la era de la información digital que desataría. 

Algunos ahora argumentan que blockchain tiene el potencial de ser el siguiente disruptor de la era digital, un avance tecnológico que podría cambiar la industria de la seguridad alimentaria. 



Los libros de contabilidad distribuidos en línea, también conocidos como blockchain o cadenas de bloques, se desarrollaron a principios de la década de 1990, pero permanecieron relativamente poco claros hasta 2009, cuando Satoshi Nakamoto lo usó para crear la cyptocurrency digital Bitcoin. 

La idea de una moneda no regulada no vinculada a ninguna institución gubernamental es propicia para el fraude y la manipulación, por lo que Nakamoto utilizó blockchain para protegerse contra la piratería y la falsa manipulación de la moneda. 

Un reciente estudio publicado por Rabobank Research, titulado “Blockchain: The Trigger for Disruption in the Food Value Chain”, plantea que las empresas que quieran seguir siendo exitosas en la cadena de valor de los alimentos, deberían comenzar a explorar la forma de unirse a esta tecnología, que en la práctica ayuda a reducir costos, aumentar la eficiencia y añadir aún más valor al trabajo.



 De hecho, grandes empresas como Walmart ya han implementado el blockchain en su funcionamiento, lo que les ha permitido mejorar la trazabilidad de sus alimentos y transparentar la red de suministro de sus productos.

 En otras palabras, el uso del blockchain les ha permitido saber en segundos de dónde viene un producto, cómo fue cultivado, cuál es su estado en el trayecto y cómo llegó al punto de venta. 



En IBM, líder mundial en el manejo de esta tecnología, aseguran que con ella es posible confirmar si un producto con Denominación de Origen fue cultivado efectivamente en la zona apropiada o si un alimento orgánico cumple con los requerimientos necesarios para ser catalogado como tal. 

El informe de Rabobank Research señala, además, que el blockchain permite reducir algunos costos operacionales y aumentar el valor del producto final o materia prima. 

De hecho, Harry Smit, analista senior de Agricultura e Insumos Agrícolas de Rabobank, comenta que esta es una herramienta de seguridad alimentaria, ya que permite seguir la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena.



Por lo mismo, de existir algún problema, será mucho más fácil identificar y retirar los productos dañados. Pero eso no es todo, la transparencia en la cadena alimentaria se traducirá en una reputación, lo que a su vez generará que la confianza en un producto dependa menos del proveedor final y radique en toda la información contenida en el blockchain.

                             Descifrando el Blockchain



La forma más fácil de pensar en el blockchain es como un libro contable anticuado. También se le denomina libro mayor distribuido en línea, lo que significa que todas las transacciones registradas en una cadena de bloques se realizan en línea en servidores basados en la nube. 

Cada bloque en la cadena guarda datos de alguna transacción. Por ejemplo, si se usó en la trazabilidad de los alimentos, un bloque que se origina en la agrícola podría incluir la variedad de cultivos plantados, un historial de insumos aplicados al cultivo, fecha y hora de cosecha, cuadrilla de cosecha, temperatura y condiciones climáticas durante la cosecha, cómo rápidamente, el cultivo se movió a pre-enfriamiento, y mucho más. 

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Entonces se podría crear un nuevo bloque en la planta de empaque. Podría incluir datos sobre las temperaturas de almacenamiento, la última vez que se desinfectó la línea de empaque, los resultados de las últimas pruebas de agua, etc.

Se podría agregar un nuevo bloque para el transporte del producto y la línea hasta que llegue al punto de venta. Todo se acumula para crear lo que podría ser un registro altamente detallado, altamente protegido y transparente que, en teoría, se puede rastrear muy rápidamente.

  10 New Vegetable Varieties Fitting for Southeast Growers

La información en cada bloque está protegida por criptografía y claves hash. Cuando se crea un nuevo bloque, debe tener la clave hash del bloque anterior. No importa qué tan grande sea el blockchain, cada bloque puede seguir las claves hash al bloque original en la cadena. 

Si alguien intentara manipular un bloque en la cadena, cambiaría la clave de hash, lo que provocaría una señal roja y provocaría que otros bloques de la cadena dejaran de tener validez. En términos simples, esto hace que la piratería de una cadena de bloques sea muy difícil debido a la naturaleza abierta y transparente de su estructura.


    
Hay otra capa de protección y transparencia provista con blockchain. Los bloques viven en redes de igual a igual, en lugar de ser administrados por una entidad central como un gerente de logística. Cuando alguien se une a una cadena de bloques, recibe la copia completa de la cadena. Cuando alguien crea un nuevo bloque, toda la red obtiene una copia del mismo y puede verificar fácilmente si las claves hash coinciden.

             Pruebas gigantes de la industria alimentaria



Ahora, con la reciente ráfaga de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, todos los ojos están de vuelta en la seguridad alimentaria, y algunos creen que el blockchain podría proporcionar verdaderas soluciones de trazabilidad. 

De hecho, algunos de los actores más importantes de la industria alimentaria se han unido para probar el uso de blockchain para la trazabilidad. Walmart y Nestlé, junto con otras ocho compañías, han lanzado “Food Trust” en lo que imaginan como una manera de rehacer cómo se realiza el seguimiento de los alimentos en todo el mundo.

Researchers Find Gene That Gives Vegetables Their Shape

En una cita ampliamente compartida, Frank Yiannas, vicepresidente de seguridad alimentaria de Walmart, dijo que blockchain es el “equivalente a FedEx rastreando comida”. Yiannas dirige el proyecto “Food Trust” para el minorista global, que trabaja en estrecha colaboración con IBM, que desarrolló la plataforma blockchain que las 10 compañías de alimentos están probando. 

Durante una conferencia de Internet de las Cosas de IBM, Yiannas explicó por qué Walmart y otras compañías están tan interesadas en el blockchain. “En la década de 1980, la tienda de comestibles típica tenía unos 15,000 productos alimenticios”, dijo. “Hoy en día, tu tienda de abarrotes típica tiene más de 50,000 productos alimenticios.

.....................¿A dónde crees que se dirige el comercio electrónico, donde puedes conectarte y pedir lo que quieras, en cualquier lugar y en cualquier momento? 

Es la historia sin fin con 1 millón de alimentos. Ese es nuestro futuro cercano”, agregó.

Why Physiological Age of Potato Seed Tubers Counts  California Table Grape Industry Continues Record-Breaking Shipping Season
En un mundo donde la industria alimentaria (incluidos los cultivos especializados) ya está plagada de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, el panorama está a punto de complicarse mucho más. 

Y, aunque dijo que el moderno sistema alimentario de hoy ofrece al mundo muchos beneficios y opciones, su talón de Aquiles ha sido la trazabilidad y la transparencia. Aquí es donde entra el blockchain.


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Uno de los ejemplos a seguir de Yiannas sobre cómo el blockchain puede acelerar la trazabilidad son los mangos frescos que se venden en las tiendas Walmart. 

Esos mangos son cultivados principalmente por pequeñas granjas en Centro y Sudamérica y se transportan por tierra, aire y mar a Estados Unidos y luego se cortan, empaquetan y distribuyen a las tiendas en todo el país.

Cornell Scientists Bring New Cold-Hardy Seedless Grape to the Table California Wine Products Punch Drunk from Tariffs

 Yiannas dijo que rastrear un paquete de mangos desde la estantería de la tienda hasta la agrícola puede llevar días o semanas, utilizando los sistemas tradicionales. Con blockchain, ese proceso podría reducirse a minutos, incluso a segundos.

.........................¿Qué impacto podría tener la trazabilidad casi instantánea en los productores y en la industria alimentaria en general? 

El estándar obligatorio actual de las empresas que mantienen un registro de un paso hacia atrás (de quién lo compró) y un paso adelante (a quién se lo vendió) puede complicarse cuando la producción sigue múltiples caminos después de salir del campo.

                           Capturando los datos



Si bien el blockchain tiene muchas industrias alentadas por su potencial disruptivo, sigue existiendo el desafío del elemento humano y cuán bien y con precisión se recopilan los datos y se colocan en una cadena de bloques.

Además, si bien el blockchain podría identificar rápidamente un producto a su origen, la capacidad para rastrear rápidamente la fuente de contaminación de dicho producto (en caso de que así sea) sigue siendo una cuestión. El tipo de datos recopilados en la cadena podría ayudar a señalar una fuente potencial, pero no a seleccionarlos específicamente. 

Es por eso que la industria alimentaria ha estado creando un marco de eventos de seguimiento crítico (CTE) para facilitar la trazabilidad. Se supone que cada operador conoce mejor su operación y proporciona una latitud sobre cómo recopilan datos rastreables. Al igual que el análisis de riesgos y los puntos de control críticos forman un marco de seguridad alimentaria, el CTE es un marco para la trazabilidad.

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Bruce Welt, profesor de ingeniería agrícola en UF / IFAS, ha estado estudiando las implicaciones del blockchain en la industria alimentaria. “Estoy muy entusiasmado con el blockchain”, dice Welt. “Creo que va a traer mucho a la mesa, pero no es una bala de plata.

 Básicamente, Blockchain representa otra forma de almacenar y compartir datos distribuidos que hemos tenido durante mucho tiempo”. 

California Table Grape Industry Continues Record-Breaking Shipping Season

El hecho de que el blockchain está basado en la nube es lo que ha emocionado a la gente. En un evento de rastreo, no tiene que esperar a un individuo en la cadena para obtener algún papeleo o acceder a él en su sistema de seguimiento de computadora. Está en la nube y está disponible para cualquier persona con acceso a la cadena.

Entonces, ¿es el blockchain el futuro de la seguridad alimentaria? 

Eso queda por ver, con mucho trabajo por delante. Pero, sin duda, si creces y vendes a los principales minoristas y compañías de alimentos, escucharás más sobre el blockchain en los próximos meses y años. 

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Artículo escrito por Frank Giles, editor de Florida Grower, revista hermana de Productores de Hortalizas y Hortalizas.com; traducido y adaptado para este sitio web.